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河北渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司:疫情倒逼,蹚出一條線上餐飲新模式

石家莊政協   時間:2020-04-07   瀏覽量:

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△連日來,委員企業、河北渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司各門店嚴格落實防控措施,確保堂食和外賣餐飲安全。


位于中華大街尚金苑小區的渝鄉辣婆婆水煮魚體驗店1號店,是河北渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司十幾家門店里,面積最小的一家。但在疫情期間,它卻成了異軍突起的明星店。2月份29天,該店營業額28.5萬元,基本未受到疫情影響。公司創始人、市政協常委李進飛告訴記者,他的秘訣便是,依靠品牌帶動,主打線上外賣。1號體驗店于去年12月開業,是公司探索線上運營模式的一項創新舉措。


今年春節,隨著新冠肺炎疫情暴發,春節訂餐退單洶涌而至。危急時刻顯擔當。雖然疫情給公司帶來沉重一擊,但卻沒有阻擋住一名委員企業家履行社會責任的腳步。渝鄉辣婆婆在1月26日便響應政府號召停止堂食接待,隨后,首創外賣“安心卡”無接觸外賣服務,并成為河北省商務廳首批、首家指定的社會化團餐供應單位。到3月份外賣業務收入更是達到了平時總營業水平的50%。期間,李進飛要求公司員工對醫院醫護人員訂單不能拒接。不但如此,他們還堅持為市五院一線醫護人員提供公益餐,為省三院醫護人員家屬免費提供生活用餐。


疫情籠罩下,線上餐飲卻柳暗花明,目前外賣單量達到1500單/天。這讓李進飛進一步堅定了打造石家莊本地外賣平臺的決心。目前這個平臺已經完成軟件開發,正在逐步完善細節,下一步將逐步邀請本地優質商家入駐,打造屬于石家莊人自己的高品質外賣新模式。


渝鄉辣婆婆市內各店于3月10日恢復堂食,客流量逐漸增多。記者在一家門店看到,值班人員在飯店門口對取餐的快遞員和前來就餐的顧客進行體溫測量、登記、消毒。針對堂食開放,公司還采取了一系列頗具特色的防控舉措:為顧客提供免費消毒餐巾、酒精擦片;上菜時每道菜品跟一個公勺或公筷;餐具消毒柜每天四次消毒;35分鐘內菜品上齊……李進飛告訴記者,目前雖然疫情防控取得階段性成效,但做餐飲不可存半點僥幸心理,防控舉措不能出半點紕漏。除了企業自救外,政府在稅收、社保、金融、防控物資等方面給予大力支持,確保企業盡快恢復正常生產經營秩序。據悉,目前渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司員工復工率已達到70%,15家店面堂食日均營業額恢復到以前的65%。

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來源:石家莊日報作者:
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